DEGUSTATION DE VINS DE L'A.O.C. L'ETOILE
6 juin 2009


VISITE AU DOMAINE DE MONTBOURGEAU

Nous sommes accueillis par la maîtresse des lieux  Nicole Deriaux, elle nous invite à prendre place dans le caveau de dégustation
C’est une belle maison familiale puisque le grand-père Victor Gros a acheté le domaine en 1920  et crée le vignoble,  puis son fils  Jean Gros lui succèdera et aura à cœur de l’agrandir.Actuellement sa fille Nicole Deriaux exploite une superficie avoisinant les 9 ha,  l’avenir est prometteur puisque son fils donc la quatrième génération pourrait lui succéder ….
La production est vendue sur place et 10 % est exportée aux USA, et en Belgique.
Les stocks désormais permettent une bonne rotation comme pour le crémant qui représente 100 hl soit 12 000 bouteilles.
La vigne est conduite en culture raisonnée, les vendanges sont manuelles.

DEGUSTATION

1-     Crémant blanc
Robe jaune pâle, les bulles sont très fines
Le nez est riche, fleurs blanches, noisette et du minéral
La bouche est acidulée, le foisonnement bien contrôlé, finale acidulée, une pointe d’amertume porte bien l’aromatique

2-     L’Etoile  2006 Chardonnay
Robe jaune paille, au nez des notes de fruits blancs, pomme mais surtout du minéral
Attaque franche en bouche, bel acidulé, vin léger, frais, élégant

3-     L’Etoile 2005 Chardonnay
Robe jaune paille avec des reflets dorés
Le nez est fruité, pomme, prune, miellé, curry et minéral
La bouche est grasse, puissante, vin typé mais moins frais que le précédent

4-     L’Etoile 2004 Chardonnay cuvée spéciale
Ce vin a fermenté en pièces, bâtonné, ouillé, après la malo mis en foudre puis laissé en élevage pendant 4 à 5 ans sans intervention
Robe jaune doré, au nez des notes de pomme, prune, eau de vie, macvin et minéral
Attaque franche, bouche puissante, de la matière, du gras. En rétro revient le minéral, l’alcool, une pointe d’amertume et astringence

 5-     L’Etoile Savagnin 2004
Robe jaune pâle, le nez est assez fermé, légèrement brioché, levuré
Bouche acidulée, riche en alcool, une belle acidité qui lui donne de la fraîcheur, la finale est assez courte

6-     Vin jaune l’Etoile 2001
Robe jaune doré, reflets or
Le nez dégage des notes de fruits secs, noix et curry
La bouche est fraîche, assez marquée par l’acidité et l’alcool, long en bouche, en finale de la noix verte, finesse et élégance

7-     Vin jaune l’Etoile 2000
Robe jaune or, le nez est fin, subtil, complexe
La bouche gourmande, bien fondue, homogène, équilibrée, on retrouve les fruits secs et le minéral

8-     Vin de paille 2005
Robe jaune ambré, le nez dégage des arômes de fruits confits, raisin, datte, orange  et pelure de crayon
L’attaque en bouche est moelleuse, vin très riche, bel équilibre, une jolie liqueur
« L’œil annonce le nez que la bouche confirme »

 9-     Macvin
Robe jaune pâle, nez de raisins secs macérés au marc, vin équilibré

10- Vin de liqueur « Le secret de Montbourgeau »
A base de jus de raisin réduit à 66 litres pour 100 litres
Robe jaune ambré
Nez de paille, fruits confits, la bouche liquoreuse concentrée, c’est très gourmand

CONCLUSION


Notre maître Maurice trouve tous les vins d’une très bonne « buvabilité » des vins qui donnent  beaucoup de plaisir en bouche, la bouche étant le sens le plus important lors de la dégustation.
Très belle dégustation, dans tous les produits on trouve un goût de vérité, on sent que les vins sont élaborés avec une certaine philosophie
Un grand merci pour cette prestation