http://

Degustation de grands vins de bourgogne

POLIGNY LE 11.09.2010

 

DEGUSTATEURS : Maurice Jaillet, Jean-Claude et Marie Thérèse Grappe,  Michèle et Robert Beaulieu, Jean-Paul Boichut, Arnaud Clerget, Andrea et Philippe Gensheimer, Jacqueline et Jean-Jacques Pelaudeix, Michèle et André Rousset, Dany et René Pommey, Josette Thouly et Gérard Mercier.

Invités : M et Mme Nicod.  

DEGUSTATION

1-      Volnay 2008 1er cru « Les Mitans » J.Y.  Devevey à Demigny        (25 €)

Belle robe pourpre aux reflets brillants
Nez aux notes de cerises, cassis, petit boisé
Attaque franche, un développement plutôt acide en de bouche, des tanins dont l’astringence est renforcée par l’acidité. Une finale assez longue, vin à attendre 5 ans

2-      Pommard 2008  Dom. Rebourgeon-Mure à Pommard        (20 €)

Robe grenat de belle intensité, reflets noirs
Nez ample, petits fruits rouges et noirs, des notes d’alcool qui s’efface après agitation
Attaque franche, bouche assez équilibrée malgré l’acidité présente
Des tanins présents, fins et serrés légèrement asséchants. A laisser vieillir.

3-      Pommard 2005 « La croix blanche » Dom.Parent à Pommard       (29 €)

Robe grenat foncé assez épaisse
Nez de bonne intensité, fruits noirs (baies de sureau) fourrure, torréfié, pointe de menthe donnant de la fraîcheur.
Bouche franche, charpentée, des tanins fins très denses mais astringents
Légère amertume en fin de bouche.

4-      Chassagne-Montrachet 2006 vieilles vignes JC Bachelet à St Aubin       (17 €)

Robe grenat de bonne intensité
Nez plaisant, boisé, épicé, caramel, cerises noires, viandé, cuir
Attaque franche, bouche charpentée, des tanins fins et fondus. Bel équilibre, bonne rétro,  vin charnu qui tapisse agréablement la bouche.

5-   Bonnes Mares 2006 Grand Cru Dom. « La Vougeraie » à Nuits St Georges        (83 €)

Robe grenat
Nez de petits fruits noirs, épicé, boisé, viandé
Attaque franche, bouche puissante, très équilibrée, ample, des tanins très présents et denses. Bonne longueur, en rétro de la mûre compotée et épices douces

6-      Bonnes Mares 2003 Dom. Hudelot Baillet à Chambolle Musigny (120 €)

Robe grenat pas très limpide
Nez de cerises à l’eau de vie viandé, cuir et épices
Attaque assez souple, bouche chaude, puissante, des tanins fins et serrés, rétro sur les griottes à l’alcool et le Bagnuyls

7-      Charmes-Chambertin Grand Cru 2006  Dom. Humbert   (80 €)

Robe grenat aux reflets noirs
Nez : fruits noirs confiturés, boisé, sous-bois, cuir
Attaque franche, bouche ronde, ample, des tanins fins et fondus
Rétro assez bonne, vin très plaisant à boire dès maintenant
Un joli vin, le meilleur de cette sélection

8-    Corton 2006 Grand Cru « Les Carrières » Dom. Jacob à Ladoix Serrigny           (55 €)

Robe grenat aux reflets pourpre
Nez fin, peu expressif, cuir, épices, boisé
Attaque franche, milieu de bouche à développement acide, tanins assez asséchants qui rendent ce vin rectiligne

9-      Clos Vougeot Grand Cru 2007 Dom. Dubois à Premeaux-Prissey           (40 €)

Robe grenat
Joli nez de petits fruits rouges et noirs, épices, cuir
Attaque franche, bouche maigre marquée par l’acidité, manque d’ampleur

10-  Clos Vougeot Grand Cru 2007 Pierre André Château de Corton  (59 €)

Robe grenat, joli nez de cerises noires.
Attaque souple, bouche puissante et gourmande, des tanins fins et soyeux
Vin déjà très agréable mais qui peut vieillir

Conclusion

Un grand merci Jojo, sans toi cette dégustation n’aurait pas eu lieu.
Cela nous donne l’occasion de goûter des grands Côtes de Beaune et Côtes de Nuits
Je vous ai ajouté les tarifs des vins en vente chez les cavistes sur internet, cela vous donnera une idée des prix.
Un coup de coeur pour le Charmes-Chambertin et surtout rapport qualité/prix au Chassagne-Montrachet rouge.

La prochaine dégustation prévue par Jojo aura pour thème les grands vins de Bourgogne blancs  

 Marie Thérèse Grappe