Voyage d'étude des vins de la région de Tokay 

VISITE ET DEGUSTATION AU DOMAINE DISZNOKO LE 18 MAI 2010

Disznoko appartient depuis 92 au groupe AXA, domaine de 100 ha d’un seul tenant autour des chais, les nouveaux chais datent de 1995. Nous visitons les vignes depuis le rocher du sanglier, nous visionnons un montage vidéo puis procédons à la visite des lieux . 
Production : 1/3 de vins blancs secs et 2/3 moelleux et liquoreux la cave peut contenir 2000 barriques, 100 000 bouteilles vieillissent en cave.

 1-Tokaj Furmint dry 2007    13,7°   1,3g/l
Robe jaune pâle, le nez est minéral, fruité, pomme verte, tisane, la bouche est fraîche, acidulée, minérale, vin fin et plaisant. Fin de bouche très fraîche. Accord avec poisson et volaille. 

2- Harslevelu 2007 
Son nom vient de feuille de tilleul
Robe jaune paille aux reflets dorés
Un nez végétal, tisane, cire, miel, minéral ce vin a été fermenté et vinifié en fût
Attaque nette, bouche ronde, large, très belle acidité avec beaucoup de fraîcheur. 
Légère note saline en finale.   

3- Tokaj Furmint vendange tardive 2008  13°  100 g/l sucre résiduel
Robe jaune paille aux reflets dorés, année chaude, belle maturité, beau botrytis.
Nez très aromatique fruits surmûris, abricot, fruit confit, mirabelle, miel, raisins secs.
Attaque moelleuse, bouche ronde, crémeuse, belle longueur, bel équilibre avec une belle finale fraîche, citronnée, belle liqueur. 

4-Tokaj Aszu 5 puttonyos 2002      140g/l
Robe jaune topaze.
Nez puissant, fin, aux notes dabricot sec, dépices 
Attaque souple, belle fraîcheur, bel équilibre sucre/acidité, bouche gourmande
Vin à caractère phénolique et tannique qui confère une grande qualité.

5-Tokaj Aszu 5 puttonyos 2000      12,6 ° 138g/l 
Millésime très chaud
Robe d’un beau jaune doré, le nez est fin, moins expressif que le précédent, des notes d’abricot sec, mirabelle, caramel au lait.
Attaque moelleuse, bouche très fondue, grande longueur, belle qualité de liqueur. Vin de dessert.

6-Tokaj Aszu 6 puttonyos 1999      11,5° 160g/l
Grand millésime avec 99.
Robe jaune vieil or, le nez est riche dates fruits secs, abricot, oranges confite, miel, léger mentholé.
Attaque moelleuse, c’est une liqueur abricotine en bouche qui est ample, riche tout en finesse et puissance, l’acidité est bien soulignée du début à la fin : c’est superbe.

Conclusion

Tout au long de la dégustation nous avons retrouvé dans les vins un bel équilibre, le moelleux enrobant bien l’acidité, une grande finesse et belle élégance. 

Merci Monsieur Laszlo

La présidente  - Marie Thérèse Grappe