DÉGUSTATION DE VIN DE BOURGOGNE BLANC
Par Georges Trimaille le 8/12/2011





1- Meursault 2008 cuvée Chevalières Domaine Prieur à Santhenay

Robe jaune or, nez de bonne intensité, tilleul, agrumes, fruits exotiques, noisette, beurre
Une bouche ronde, de la fraîcheur, de l’équilibre, une légère amertume
Rétro brioché, fruits secs. Il va se fondre avec le temps

2- Savigny les Beaune 2007 Laurent Boussey à Monthélie

Robe jaune paille, reflets dorés. Nez fermé
Attaque souple, une acidité bien présente, vin léger, fluide, plat et asséchant
Vin sur le déclin, du surmûri en finale

3- Mâcon Charnay 2008 JC Remond

Robe jaune paille, reflets dorés.
Nez brioche, vanille, minéral, miel, amande
Attaque franche, de la rondeur, du gras, bel équilibre, bonne persistance, fine amertume et un léger moelleux. A boire maintenant

4- Chablis 1er cru Mont de Milieu 2006 pascal Bouchard

Robe jaune paille, reflets dorés.
Nez brioché, vanillé, boisé
Bouche désagréable, pourri, amertume

5- Meursault 2008 Vincent Prunier

Robe jaune paille, reflets argentés
Nez fin, élégant, crayeux, fruits jaunes, agrumes
Attaque fraîche, bouche assez tendue, milieu de bouche acide mais racé, belle amertume

6- Puligny Montrachet 2003 Les Folatières 1er cru Olivier Leflaive

Robe jaune paille reflets or
Nez expressif surmûris, boisé, beurré, miel et vanille
Bouche souple, puissante, lourde, boisée, finale sur l’amertume

7- Chassagne Montrachet 2008 Gilles Bouton Saint Aubin

Robe grenat reflets noirs
Nez fruits rouges et noirs, cerise, épices, garrigue
Bouche fraîche, des tanins fins et présents légèrement astringents
De la mâche, mais manque de volume, vin monolithique

8- Puligny Montrachet 2008 Ch. Genot Boulanger

Robe jaune pâle. Nez citron, vanille, minéral.
Bouche franche, acidulé, du volume, du gras en rétro on retrouve des notes miellées et vanille
Belle longueur, vin élégant.

CONCLUSION

Grâce à toi Jojo nous avons fait un joli voyage en Bourgogne, une surprise intéressante avec le Mâcon. Merci pour les vins et la documentation.

Marie Thérèse Grappe