Dégustation de vins du Jura


Domaine Patrice Hughes Beguet à Mesnay 

Samedi 9 juin 2012


 

PRÉSENTATION

 

Patrice Beguet, ingénieur en informatique est passionné de vin depuis l’âge de 18 ans.
A la suite de stage d’œnologie à Beaune qui lui a beaucoup plu et désirant vivre à la campagne, il décide d’abandonner sa très bonne situation à Paris afin de préparer un diplôme d’œnologie, métier qu’il a exercé pendant un an en tant qu’œnologue conseil .
Avec son épouse anglaise,  ils ont décidé de s’installer en Bio dans le Jura, ils travaillent sur 4 ha de vignes situées la moitié sur Mesnay et le reste sur Pupillin. Ils achètent en 2009 la maison vigneronne de Michel Faudot à Mesnay.

Après la visite des belles caves voûtées, nous avons procédé à une dégustation horizontale des vins du millésime 2011 tirés de cuves.

 

 

 

DEGUSTATION

 1-     Arbois Pupillin Rosé 2011
Poulsard 10% alcool
Robe vieux rose très pâle. Au nez se dégagent des arômes très fruités de pulpe de raisin. La bouche est souple, pas tannique tout en finesse

2-     Arbois Pulpe Fraction 2011
Nouveauté avec ¾ de Poulsard et ¼ de Trousseau
Le nez est encore un peu fermé et libère un léger réduit
Belle bouche, de la matière et plus de complexité que le précédent, fera un vin de garde

 3-     Arbois Poulsard 2011
Robe rouge rubis clair. Un nez de petits fruits rouges acidulés groseille, griotte,  épicé, fumé. Attaque franche, bouche souple, équilibrée, pas tannique.

 4-     Arbois Pupillin Côte de Feule 2011
Robe rubis, au nez des fruits compotés, il renarde un peu
Attaque franche, de jolis tanins bien présents mais pas asséchants
Rétro sur la confiture de fraise, du minéral et torréfié

5-     Arbois SOTrue  (Trousseau) 2011
Robe rubis intense. Un nez complexe, cassis, violette, cuir, animal, boisé, fumé
Attaque franche, bouche assez souple, des tanins fins et de qualité, vin équilibré.

 6-     Arbois blanc 2011
Assemblage de Chardonnay avec 30% de Savagnin
Nez agrumes, pomme verte, mirabelle, poire
Attaque fraîche, vin acidulé, fin et frais on retrouve les mêmes arômes qu’au nez

 7-     Arbois Très Ordinaire 2011 Savagnin ouillé
Nez fruité, frais, agrumes, minéral.
Attaque franche, bouche complexe avec une touche de salinité et de minéralité

8-     Arbois Savagnin 2009
Un nez boisé, pomme, mirabelle
Attaque plus souple, plus rond,  belle longueur

 9-     Arbois Savagnin sous voile
Le nez dégage des odeurs de pomme blette, de noix verte, de levure et brioche
La bouche est plus classique

 10-  Arbois Savagnin 2010 ouillé
Un nez aux odeurs d’agrumes, fruits exotiques, ananas
Une bouche assez souple, ronde en rétro du pain d’épices et du vanillé

 11-  Arbois Savagnin 2010 sous voile
On retrouve une bouche plus traditionnelle, souple, ronde avec de la matière mais fraîche. Une rétro sur le brioché, levuré et au nez belle persistance dans le verre vide

 12-  Vin de Paille 2011
A base de Poulsard et Savagnin
Une robe rosée encore trouble. Un nez très fruité sec, figue, pain d’épices, cacao
De la gourmandise à revoir dans quelques temps

13-  Macvin 2011
Un nez aux odeurs de bon Marc puis de fruit, ananas confit
La bouche est moelleuse, ample avec une rétro de pain d’épices

CONCLUSION

Voilà une dégustation inhabituelle car nous avons goûté tous les vins de 2011 en cuves qui seront mis en bouteilles dans le cours de l’été. Il faut dire aussi que beaucoup de vins du millésime précédent sont épuisés.
Nous avons rencontré un jeune vigneron passionné par le vin qui essaie de sortir du chemin classique.

Merci pour cet accueil, nous te souhaitons un bon succès professionnel en Arbois et  nos meilleurs souhaits dans ta vie familiale avec l’arrivée éminente du deuxième enfant . 

  

Marie Thérèse GRAPPE