DEGUSTATION DES VINS DE BOURGOGNE
Par Georges Trimaille - Samedi 9 mars 2013

 

Dégustateurs

Robert et Michelle Beaulieu, Claude Bertrand, Joel Pasquier, Arnaud Clerget, Jean Cornet, Clément Gillot, Maurice Jaillet, Dany et René Pommey, Robert Prost, Angelo Verzini, Martine Pidancier, MT et JC Grappe et Georges Trimaille

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Chapitre de l’Association des Œnophiles et Dégustateurs du Jura à Poligny
 

Dégustation des blancs

1-    Mâcon La Roche Vineuse 2008 Château de la Greffière

Robe jaune doré. Nez expressif : champignons, miel, fleurs blanches, pêche jaune

Attaque franche,  de la douceur puis bouche acidulée, bien équilibrée, amertume en finale

 

2-    Chablis 1 cru « Les Vaillons » 2011 Sébastien Dampt

Robe jaune pâle. Nez ouvert, minéral, floral

Attaque franche, bouche équilibrée, fine acidité, finale sur le vieux bois dommage

 

3-    Chablis grand cru « Bougros » 2010 Domaine du Colombier

Robe jaune paille. Nez très complexe, fruits mûrs, miel, vanille, abricot, chèvrefeuille.

Attaque franche, bouche ample, pleine, moelleuse, gourmande. Rétro sur les fruits miellés, finale longue, vin d’une belle finesse

 

4-    Puligny-Montrachet 1 cru « Les Garennes » 2010 Albert Bichot

Robe jaune pâle. Nez amandes amères, beurre, minérale, vanille, miel, fleurs blanches

Attaque franche, bouche équilibrée, pleine, grasse, finale sur l’oxydation et l’acescence

 

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Et des rouges

5-    Irancy 2010 Mauperthuis

Robe grenat, reflets noirs pourpres. Nez cerises noires, cassis, épices, poivre

Attaque franche, bouche assez pleine, des tanins assez marqués mais de beaux amers.

Vin rustique mais d’une belle structure

 

5-    Château de Marsannay 2009

Robe grenat. Nez fruits noirs, épices, poivre noir, torréfié

Attaque franche, bouche équilibrée à dominante acidulée, des tanins présents fins, serrés un peu asséchants. Rétro même arômes qu’au nez avec un plus de viandé

 

6-    Nuits Saint Georges 1 cru 2009 Aurélien Verdet

Robe grenat. Nez fruits noirs, épices douces, grillé

Attaque franche, bouche fluette, des tanins présents fins, serrés, rétro maigre, finale courte

 

7- Chambolle Musigny grand cru 2010 Domaine Mugneret

Robe grenat. Nez fin, sureau, cerises noires à l’eau de vie

Attaque franche, bouche un peu aqueuse, des tanins fins mais asséchants, rétro sur le torréfié

 

8-Clos de Vougeot 2009

Robe grenat peu limpide. Nez bien fondu, notes animales

Attaque franche, beau développement en bouche, bouche pleine, de la matière, des tanins fins et fondus. Rétro torréfiée, épices de vin chaud cannelle. Un régal !

 

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Le Dégustateur et Œnophile du Jura Georges Trimaille, dit Jojo, au service ...

 

 

 

Conclusion

 

Merci Jojo pour l’organisation et l’animation de cette dégustation de vins onéreux

Par ce tour en Bourgogne on remarque qu’il y a des vins de haute gamme  mais aussi des vins moyens. Merci aussi à ceux qui ont prévu une petite collation bienvenue

 

 

Marie Thérèse Grappe