PRESENTATION ET DEGUSTATION DES VINS

DE LA CAVE DES VIGNERONS D’ESTEZARGUES

Samedi 9 février 2013

 

Accueil

Pour assurer cette présentation notre ami Georges Trimaille, dit Jojo, n’a pas hésité à braver neige et froid et les 14 dégustateurs présents le remercient

 

 

 Situation

Estézargues se situe entre Avignon et Nîmes à 11km du Pont du Gard rive droite du Rhône.

Le vignoble de Signargues s’étend sur 4 communes : Domazan, Estézargues, Rochefort du Gard, Saze. L’AOC Signargues ne concerne que les vins rouges. L’encépagement doit comporter 50% de grenache, complété par de la syrah et/ou du mourvèdre dans une proportion ne dépassant pas 20%.

Superficie 315 ha , production 12 250 hl, rendements moyen 39hl/ha.

L’origine du mot Signargues , viendrait de la couleur de la terre mêlée aux galets roulés. D’autres y voient le sang versé par les soldats de Charles Martel repoussant les Maures hors du pays.

Témoin de ce passé : le vignoble. Planté sur un ancien lit du Rhône, il s’enracine dans l’un des plus nobles terroirs de la région. Dans sa course depuis les Alpes, le fleuve a déposé voici des millénaires des galets roulés, rougis par l’oxyde de fer. La garrigue, très présente, apporte de surcroît des arômes très particuliers de sous-bois et de fruits noirs.

 

Aptitudes œnologiques des cépages

Grenache : potentiel alcoolique élevé, faible acidité, rondeur, arômes fruités et épicés

Syrah : coloré, résistant à l’oxydation, tannique, aromatique (framboise, cassis, violette)

Mourvèdre : tanins d’excellente tenue. L’intensité et la qualité des arômes croissent avec le vieillissement. Bon pouvoir antioxydant qui prolonge la fraîcheur et enrichit les arômes.

Carignan : donne des vins colorés, structurés et tanniques

Cinsault : coloration moyenne, arômes élégants et fruités, faible acidité, tanins souples

Présentation

La cave d’Estézargues fonctionne en C.U.M.A. (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) société coopérative agricole ayant pour objet de mettre à la disposition de ses adhérents du matériel agricole et des salariés. Les vins de tous les coopérateurs sont vinifiés séparément.

Tous les vins de la dégustation sont des vins de l’appellation Côtes du Rhône villages commune de Signargues non filtrés, du millésime 2008 et un Costière de Nîmes 2007, titrant 13 à 14.5° et d’un prix inférieur à 5 €

 

Dégustation

1-           Domaine Grès St Vincent

50% Syrah, 50% Grenache

Robe grenat-pourpre peu limpide et un peu évoluée
Nez fruits noirs, pruneaux
Attaque pâteuse, développement tannique, astringente, rétro cuir épices

 

2-           Domaine des Génestas

30% Syrah, 50% Grenache, 20% Mourvèdre

Robe idem. Nez fin, fruité noir

Attaque franche, bouche assez fraîche, des tanins fins et denses, légère amertume en finale

 

3-           Domaine de la Montagnette

70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre et Carignan

Robe idem. Nez fruits noirs confiturés, épices cannelle

Attaque franche, milieu de bouche complexe, plus fin et harmonieux que les précédents, de la matière, du volume, équilibré, finale agréable

 

4-           Domaine de la Perillière Costière de Nîmes rouge

70% Syrah, 30% Grenache

Robe idem. Nez confiture de mûres, cuir, grillé, violette

Attaque franche, développement tannique, astringence, finale plate et aqueuse

 

5-           Domaine des Bacchantes

70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

Robe idem. Nez un peu réduit, foxé, pointe de gaz, début d’acescence

Attaque souple, bouche chaude assez dissociée, des tanins encore agressifs, finale poivrée

 

6-           Domaine de Pierredon

50% Syrah, 35% Grenache, 10% Mourvèdre le reste en Carignan

Robe idem. Nez fondu, boisé, épicé, grillé, réglisse

Attaque assez fraîche, bouche ronde et équilibrée aux tanins fondus

 

7-           La Granacha

90% Grenache vieilles vignes rendement 35hl/ha

Pas de SO², pas levuré, pas collé ni filtré

Robe grenat épaisse. Nez cuir, fruits noirs,  épices

Attaque franche, bouche ample, du volume, de la matière, des tanins présents mais agréables, finale alcooleuse qui a tendance à écraser la fraîcheur

 

8-           Domaine d’Andezon

90% Syrah

Robe pourpre presque noire. Nez fruité, floral, violette, pivoine, épices réglisse

Attaque franche, beau développement en bouche, des tanins présents mais pas agressifs, bon équilibre, finale sur les épices douces

 

 

CONCLUSION

D’après Robert Beaulieu qui avait déjà dégusté ces vins il y a 2 ans, ces vins ont perdu de leur fruité donc il recommande de les boire assez jeunes dans les 2 ans

Coup de cœur pour le domaine de la Montagnette

Merci Jojo pour cette présentation pas facile car certains élèves sentaient vraiment la neige !!!

 

                                                                                                                                            Marie Thérèse Grappe