Pour cet accord truffes/vins, la présidente a choisi et commenté les vins suivants :
1- Vacqueras 2020 Cuvée la Rêverie
Robe grenat foncé, reflets noirs. Nez aux notes de petits fruits noirs, cassis, mûres, un peu de garrigue et épices. Attaque franche, bouche ample, ronde, profonde, des tanins présents mais pas asséchants. Bon équilibre. Vin jeune mais très agréable.
2- Cairanne 2019 Truffes Confidence
Robe grenat foncé reflets tirant entre le violacé et pourpre. Nez fruité très mûr cassis, cerises noires, mûres. L’attaque est assez souple puis en milieu et finale des sensations de brûlure en bouche. Rétro fruits compotés et longueur moyenne.
3- Maury ambré Vignes d’Elodie VDN
Robe or jaune, brillante. Nez aux arômes de pêches, d’abricot, melon et une touche de menthe. Attaque douce, bouche onctueuse, une légère acidité vient contre carré le moelleux. Rétro sur le coing et la cardamone.
4- Banyuls du Docteur Parcé VDN
Robe marron tuilé avec du dépôt. Nez pruneaux à l’eau de vie, tabac, cuir, noix, vin vieux, buis. Attaque franche, bouche chaude, vin en train de madérisé, dommage car c’est un domaine très réputé à Banyuls.
5- Banyuls 2008 Caves des templiers VDN
Robe grenat reflets pourpre. Nez ouvert des cerises à l’eau de vie, pruneaux, épices, torréfié, orange confite. Belle attaque, du volume, il flatte bien le palais, bon équilibre, bonne longueur. Rétro sur les griottes à l’eau de vie.
6- Rasteau 2004 Cave de Rasteau VDN
Robe rouge tuilé. Au nez vin bouchonné, en bouche un peu moins mais des odeurs de champignons. Vin pas très agréable dommage.